Batch 32

Första egna receptet mot en vanlig pilsner. Den blev god men svårt att bli nöjd, det lär ta några bryggningar innan jag är helt nöjd med ett pilsnerrecept som ska få ett eget namn. Däremot är jag nöjd med den blanka finishen men håller sig grynig. Smaken påverkas inte men ölet får ett annat ansikte. Jag vet inte vad jag gillar mest, en klar och blank pilsner eller en blank och oklar. Förmodligen kommer jag göra den moderna lagern blank och oklar och sedan göra den klassiska, tyska pilsnern både blank och klar.

Valde en annan jäst för denna batch som jag tycker gav en god smak men favoriten förblir nog WLP840. Frågan är om det är OK att ange sin pilsner som “tysk” om den är gjord på amerikansk jäst? Förmodligen inte men frågan är hur många “tyska” öl det finns som gjorts på ett annat lands jäst, förmodligen flera.

Nästa försök till “mall-pilsnern” blir förmodligen en tydligare klassisk pilsner som är blank, klar och väldigt normal.